Déjeuner

déjeuner #

1. DÉFINITION REÇUE #

Repas du midi (ou du matin, selon les régions), qu’on déclare sacré dans la culture française et qu’on a transformé en déjeuner-réseau, déjeuner d’affaires, et déjeuner-sandwich devant l’ordinateur.

2. CE QU’ON DIT TOUJOURS #

« Le déjeuner, c’est sacré. »
« C’est notre patrimoine, le déjeuner. »
« Faut prendre le temps de déjeuner. »
« C’est devenu trop court, le déjeuner. »
« C’est un déjeuner d’affaires. »
« C’est un déjeuner-réseau. »
« C’est un déjeuner avec un client. »
« C’est un déjeuner qui dure trois heures. »
« C’est un déjeuner sur le pouce. »
« C’est un déjeuner de famille. »
« C’est dépassé, le déjeuner copieux. »
« C’est l’âme du midi. »
« Le déjeuner-sandwich, c’est l’horreur. »
« C’est devenu Uber Eats. »
« C’est sacré pour les Français. »

3. IMAGES ET MÉTAPHORES OBLIGATOIRES #

La table dressée. La carafe de vin. Le menu du jour. La nappe à carreaux. Le bistrot du midi. Le restaurant Bocuse. Le sandwich avalé devant l’écran. Le « déjeuner d’affaires ». Le tablier blanc du serveur. La café-cigarette de l’après-midi. Le « déjeuner sur l’herbe » de Manet. La cantine d’entreprise.

4. FAUX DÉBATS ET OPPOSITIONS FACILES #

Déjeuner / dîner. Tradition / contemporain. Long / court. Restaurant / bureau. Affaires / famille. Patrimoine / efficacité. Français / anglo-saxon (lunch). Bistrot / cantine.

5. MORALES PRÊTES À L’EMPLOI #

« Faut prendre le temps de déjeuner. »
« Le déjeuner, c’est sacré. »
« Sans déjeuner, pas de pause. »
« C’est notre patrimoine. »
« C’est devenu efficace, le déjeuner. »
« Faut savoir déjeuner. »

6. PHRASES PSEUDO-PROFONDES #

« Le déjeuner est moins un repas qu’une coutume. » « Toute société se mesure au temps qu’elle accorde à son midi. » « Le déjeuner-sandwich est l’autre nom de l’accélération généralisée. » « Sans déjeuner partagé, pas de civilisation. » « Le déjeuner d’affaires est l’envers du déjeuner. » Convient à un essai d’Olivier Magny, à un livre Glénat sur la gastronomie, à un texte de Roland Barthes.

7. CLICHÉS PAR MILIEU #

Médias : « le déjeuner des Français », « le déclin du déjeuner ».
Entreprises : « business lunch », « lunch and learn », « one-to-one ».
Politiques : « déjeuner à l’Élysée », rituel.
Intellectuels : Roland Barthes sur le steak-frites ; sociologie de la table.
Consultants : « lunch meeting », « walking lunch », « grab and go ».
Réseaux sociaux : « lunch porn », photos d’assiettes.
Publicité : Picard pour le midi, sandwicheries, restos rapides.
Conversations ordinaires : « tu déjeunes où ? », question rituelle.

8. CONTRADICTIONS COURANTES #

Le déjeuner est sacré et expéditif. Patrimonial et corporate. Long et court. Au bistrot et au bureau. Tradition et efficacité. La culture française du déjeuner est célébrée et grignotée par le sandwich.

9. CE QUE CES CLICHÉS EMPÊCHENT DE PENSER #

Que la « culture du déjeuner » française est massivement de classe et de territoire — un cadre parisien déjeune autrement qu’un ouvrier en zone industrielle. Et que comme l’a documenté Hartmut Rosa sur l’accélération, la réduction du temps de déjeuner est un symptôme du temps comprimé contemporain.

10. VERSION « PERSONNE QUI VEUT PARAÎTRE INTELLIGENTE » #

« Roland Barthes, dans Mythologies, faisait du repas un objet anthropologique. Le déjeuner français — long, à table, vin, café — est devenu un mythe culturel. Mais Hartmut Rosa, dans Accélération, montre que ce mythe a été grignoté : le déjeuner moyen en France est passé d’1h30 à 22 minutes en cinquante ans. La “tradition du déjeuner” survit dans les classes supérieures et meurt ailleurs. C’est moins un patrimoine partagé qu’un marqueur de classe. »

11. ENTRÉE SATIRIQUE FINALE #

Déjeuner : repas du midi qu’on déclare sacré, et qu’on consomme désormais devant l’écran avec une fourchette en plastique.

12. RÉSUMÉ DU LIEU COMMUN CENTRAL #

Le déjeuner, c’est sacré — c’est ce qu’on dit en mordant dans son sandwich devant Slack.